Варенец домашний, рецепт с фото

Варенец домашний

Инструкции приготовления

До чего дошёл прогресс! Если раньше, чтобы приготовить топлёное молоко надо было его томить в печи или духовке 4-5 часов, то сейчас этот процесс становится незаметным и совсем простым! В этом рецепте я покажу как приготовить топлёное молоко в мультиварке, это просто. А уж приготовить из него варенец вообще не проблема, итак начнём.

Молоко я использую фермерское, а значит жирное, точно не могу указать процент, но настоящее. Сметана у меня обычная из магазина.

Как из молока сделать варенец в домашних условиях

Молоко лучше использовать сырое, не пастеризованное. У меня как раз такое, про такое пишут » подлежит обязательному кипячению». Выливаю молоко в мультиварку и закрываю крышкой.

Как из молока сделать варенец в домашних условиях

Включаю мультиварку и выставляю режим «тушить» время 2 часа.

Как из молока сделать варенец в домашних условиях

В процессе томления можно заглянуть пару раз и стерильной ложкой притопить пенку. Когда прозвучит звуковой сигнал наше топлёное молоко готово, оно коричневатого цвета с толстой пенкой. Пенку можно удалить до поры до времени, а потом по частям выложить на наш варенец, но это если любите, а я люблю!

Как из молока сделать варенец в домашних условиях

Молоко разливаем по порционным баночкам для йогурта и ждём когда оно остынет до 40 градусов.

Как из молока сделать варенец в домашних условиях

В остывшее молоко в каждую баночку добавить по чайной ложке сметаны и перемешать. А сверху выложить кусочек пенки и оставить на столе заквашиваться. Я пожалела, что не воспользовалась йогуртницей и мой варенец заквашивался на столе всю ночь.

Как из молока сделать варенец в домашних условиях

Утром уже почти готовый варенец поставить в холодильник.

Как из молока сделать варенец в домашних условиях

Через 4 часа в холоде варенец готов! Угощайтесь!

Как из молока сделать варенец в домашних условиях

Как из молока сделать варенец в домашних условиях

Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/3377