Амарант (фото) — посадка и уход, польза, Сайт о саде, даче и комнатных растениях

Как сделать сушку из абрикос в домашних условияхЗабытая чудо-культура набирает новую силу.

КРАСАВЕЦ АМАРАНТ – ВЫРАЩИВАНИЕ, ПОЛЬЗА, КРАСОТА

Во многих странах мира в наши дни амарант выращивают на зерно, корм скоту, как зеленную салатную или даже декоративную культуру. Расширяется его возделывание и в нашей стране, причем порой это носит характер «амарантового бума». История амаранта во многом трагична.

До открытия Колумбом Америки зерновой амарант в течение тысячелетий был одним из основных продуктов питания индейцев Нового Света, его пищевое значение было так же велико, как кукурузы и бобов. Однако, если эти культуры впоследствии были завезены в Старый Свет и начали там новую жизнь, то амарант был запрещен конкистадорами (как ритуальная культура у ацтеков) и на долгие столетия оказался забытым. Одним из первых попытался привлечь внимани

е к амаранту наш соотечественник, академик Н.И.Вавилов после поездки в Мексику в 1930 г. Однако потребовалось еще почти 60 лет, чтобы его планы начали претворяться в жизнь. Ныне амарант в России возделывают примерно на 50 тыс. га, в основном на зеленую массу.

Возрождение интереса к амаранту в мире — во многом заслуга ученых Центра Родейла в шт. Пенсильвания. Ими создан коллекционный фонд семян различных его видов, ведется их размножение и селекция, разработаны подробные технологические рекомендации. Предлагаем статью, подготовленную на основе этих источников, а также материал российского специалиста.

Зерновой амарант

Большинство рекомендаций специалистов Центра Родейла начинаются с предупреждения фермерам: не торопитесь отводить под амарант большие площади! Эта великолепная культура не сразу приносит большой доход. Научитесь сеять, выращивать, вести уборку, отвозку, очистку, сушку культуры, приобретите первый личный опыт, обзаведитесь необходимыми машинами и приспособлениями и только затем начинайте расширять его площади. Очень важно сразу найти потребителей вашей продукции (семян амаранта), заблаговременно заключить с ними договоры, форвардные и другие сделки.

Дело в том, что рынок зернового амаранта остается узким, а сама культура — во многом экзотичной. Лишь немногие компании занимаются переработкой семян амаранта в муку, масло. используют их для приготовления хлопьев, карамелей, применяют в качестве пищевых добавок, в хлебопечении, косметике и др. Может быть именно поэтому посевные площади зернового амаранта в США растут медленно. По данным компании «Америкен Эмэрэнт Инк.» в шт. Миннесота, в 1991 г. амарант на зерно выращивали около 500 фермеров из двадцати штатов и общая посевная площадь была всего около 4 тыс. акров. И это при том, что амарант — экономически весьма выгодная культура.

Производственные затраты на ее выращивание относительно низкие, а семена реализуются по цене 40-50 центов за грунт, мука — 10-13 долл./кг. масло — 200 долл./кг. Доход с акра, занятого амарантом, может достигать 350 долл. (кукуруза на зерно дает около 200 долл.)

Но надо прежде найти покупателя семян. Неоспоримы достоинства амаранта. Небольшие объемы производства его зерна можно объяснить, видимо, лишь традиционностью рынка пищевых продуктов в США, на который трудно пробиться новым товарам. Однако большинство исследователей уверенно прогнозируют резкий рост производства этой культуры в ближайшие годы, называют ее надеждой человечества на выживание.

Дело в том, что амарант высокопитателен, белок его зерна уникален по содержанию лизина и может полностью удовлетворить потребность человека в нем. Амарант засухоустойчив, потребности его во влаге намного ниже, чем у других зерновых и хлопчатника.

Введение амаранта в производственную программу фермерского хозяйства приносит не только экономические, но и агротехнические, экологические выгоды, позволяет разнообразить производство, уйти от монокультуры.

Начинающим «амарантоводам» ученые советуют обратить внимание на три момента. Во время посева земля должна иметь достаточную влажность, в сухих районах обязателен предпосевной полив. Для созревания семян амаранта требуется длительный засушливый период осенью.

При влажной осени побеги и метелки могут плесневеть, а семена не вызревают полностью. Амарант даже при сухой погоде сохраняет высокую влажность стеблей и листьев, поэтому комбайновую уборку семян можно начинать только после заморозков, которые «подсушат» растения. Рекомендации по агротехнике зернового амаранта вкратце таковы. Оптимальная температура почвы для прорастания семян — не ниже 15°С, в большинстве районов она наступает примерно спустя две недели после последнего весеннего заморозка.

Подготовку почвы под посев амаранта можно выполнять самыми разнообразными орудиями (плугами, дисками, чизелями, боронами), но главное — добиться мелкой разделки верхнего слоя и хорошей выровненности участка. Не рекомендуется сеять на склонах — мелкие семена могут быть смыты потоками дождевой воды. Посев лучше вести овощными сеялками или обычными зерновыми, но семена засыпать в ящики для инсектицидов.

Специалисты известной семеноводческой компании «Джоннис» в шт. Мэн (который по климату и почвам очень близок Центральной России) советуют высевать семена на глубину 1 см, рядовым способом с междурядьями 45-90 см и расстоянием между семенами в рядке 2,5-5 см. Норма высева — 570-710 г/га (есть рекомендации высевать до 1,5 кг/га).

Потребности амаранта в удобрениях примерно те же, что у зерновой кукурузы, но советуют сократить дозу азота. Метелки амаранта надо убирать и обмолачивать сразу после первых заморозков, очистку семян вести просеиванием на решетах и провеиванием. Средние урожаи семян амаранта в России могут показаться невысокими (около 500 грунтов с акра, то есть 5-6 ц/га; при орошении они возрастают в 2-3 раза), но и они приносят фермерам значительные доходы.

Амарант в России

Слово амарант в селах России понятно пока еще далеко не всем, хотя в последние годы печать и радио немало сделали для популяризации этого поистине замечательного растения. Потенциал продуктивности амаранта исключительно велик, как показывает опыт, в самых разнообразных почвенно-климатиче-ских условиях России. Урожаи зеленой массы, превышающие 1200 ц/га, не редкость на Средней Волге, Южном Урале и, естественно, в более благоприятных регионах — на Северном Кавказе и других.

Можно считать вполне подходящей для возделывания амаранта на зеленую массу территорию, которая расположена южнее линии Псков-Нижний Новгород-Екатеринбург-Томск-Иркутск К сожалению, достаточно высокая семенная продуктивность (биологический урожг семян 50-60 ц/га) из-за неодноврема ного созревания семян реализуется ни ким хозяйственным урожаем (18 ц/га). Амарант — теплолюбивое растение.

Минимальная потребность в тепле у него может быть удовлетворена за 100 дн. вегетации при суточной температуре воздуха выше 15°С.

От перегрева амарант практически не страдает и главная задача земледельца — правильно выбрать время посева, т.к. при температуре почвы ниже 14 градусов семена не прорастают, а всходы погибают от заморозков и при возврате холодов, когда в течние нескольких дней на поверности почвы держатся низкие температуры (около+2°С). Другая серьезная опасность, о которой нужно помнить крестьянам главным образом в северо-западных районах

России, это замедление роста амаранта при недостатке света. Количество растений на единицу площади нужно подбирать с учетом особенностей поступления световой энергии в каждой местности, а также и с учетом развития растений в зависимости от плодородия почвы. Поскольку большинство видов амаранта относятся к растениям короткого дня, при длительном освещении в северных регионах они позднее переходят к цветению, но отличаются ростовым гигантизмом и образуют больше зеленой массы, чем растения на юге.

Это делает целесообразным направленное возделывание амаранта на корм или на семена в зависимости от расположения конкретной зоны. Нужно отметить, что амарант хорошо удается на всех основных типах почв: черноземах, серых лесных и даже на дерново-подзолистых.

Хорошо он переносит и низкую влагообеспеченность, выдерживает засоление почв. Переувлажнение почвы и высокую кислотность амарант переносит гораздо хуже и даже специальные агротехнические мероприятия мало снижают их отрицательный эффект. Обмен веществ у амаранта имеет ряд характерных особенностей, в силу которых в клетках осуществляется исключительно интенсивный биосинтез белков, среди которых преобладает наиболее ценная группа альбуминов с высоким содержанием незаменимых аминокислот, особенно лизина.

Максимальное накопление белка отмечено для листьев — до 50%, в семенах — до 18 и наименьшее в стебле — 8-11%. Следовательно, использование в качестве корма всех надземных органов может давать усредненную массу с содержанием белка в зависимости от времени уборки от 18 до 25% в расчете на сухой вес.

Выход белка с одного гектара амаранта при урожае зеленой массы в 750 ц составляет около 30 ц, тогда как у сои этот показатель не превышает 6-8, у гороха и рапса — 4-5, а у пшеницы и ячменя только 2-3 ц. Следует иметь в виду и то, что по балансу незаменимых аминокислот белок амаранта гораздо ближе к животному, чем у любого другого растения. Таким образом, и по количеству и по качеству белка амарант оказывается вне конкуренции. Корма из амаранта также дешевле и качественнее кормов из других культур, однако целесообразно в рационы животных вводить их в количестве 10-12%, а иначе может иметь место белковый перекорм, т.е. нерациональная трата ценнейшего компонента. Опыт уже многих фермеров России показывает, что зелень амаранта — привлекательная ежедневная подкормка для овец, коз, телят, поросят и кроликов.

В крупных хозяйствах из зеленой массы амаранта при добавлении кукурузы, сорго, подсолнечника или соломы злаковых культур получают силос с более высоким содержанием белка (на 60%).

Из зелени амаранта птицефабрики Татарстана с 1989 г. готовят высококачественную травяную муку и гранулы с содержанием белка около 20%. Пока это наиболее ценная кормовая добавка из амаранта, приготовление которой требует, однако, большого расхода энергии. Нет никаких сомнений в том, что амарант может быть той культурой, которая окажет решающее влияние на производство кормового и пищевого белка в России, хотя он и не имеет необходимой государственной поддержки (как это было, например, с кукурузой в 50-е годы).

Нельзя не сказать, что амарант не только кормовое растение, но также пищевое, лекарственное и техническое. Потенциал амаранта воистину велик и нужно использовать его с максимальной пользой.

Амарант – энциклопедия выращивания

Посев амаранта

Семена его лучше сеять ранней весной, до середины мая. чтобы сорняки не задушили растение. Между кустиками следует выдержать интервал 8-10 а между рядами – 45 см. Более тесные посадки не дают растениям нормально развиваться, из-за чего снижается урожай. Семена помещают во влажную землю на глубину не более 1,5 см. Перед посевом, учитывая чрезвычайно мелкую фракцию семян, их следует смешать с песком в Как сделать сушку из абрикос в домашних условиях соотношении 1:20. Перед посадкой в почву нужно внести (на 1 кв. м) 5 кг компоста или перегноя. Органику можно заменить минеральными удобрениями. Их понадобится на такую же площадь по 15 г сернокислого калия и карбамида и 10 г суперфосфата или вместо всего этого 40 г комплексного удобрения, например, нитроаммофоски.

Уход за амарантом

Всходы обычно появляются чврвз 8-10 дней, причем растут они довольно медленно. Каждые 10 дней требуется прополка, прореживание (постепенно интервал между растениями доводится до 40, а между рядами до 80 см) и рыхление грунта. Когда амарант достигнет в высоту 20 см, производится корневая подкормка нитроаммофоской. Важно добавить удобрение в грунт (нитроаммофоску – 20 г на 1 кв. м). Перед подкормкой и после нее растения надо хорошо попить. Для полного созревания требуется 100-110 дней. В условиях северных регионов амарант лучше выращивать через рассаду, сея семена за месяц до планируемой пересадки в открытый грунт. За 10 дней до этого рассаду для лучшей адаптации начинают закаливать, выно ся на балкон или а лоджию, постепенно увеличивая время пребывания растений в прохладном месте. Температура здесь должна быть в пределах 10-12 градусов тепла.

Уникальная ценность

Амарант высокоурожаен: дает с гектара до 200 тонн зеленой массы, а семян – до 50 центнеров. Это настоящий кладезь растительного белка высшего качества, хорошо сбалансированного, легкоусвояемого, очень полезного. Но главное, как показали исследования, в амарантовом масле, которое получают из семян, содержится до 10% уникального вещества – скеалена. Ранее его добывали исключительно из печени глубоководной акулы, где его концентрация не превышала 1,5%. Насыщая организм кислородом, это вещество омолаживает клетки, сдерживает рост и распространение злокачественных образований, в несколько раз повышает иммунитет, обеспечивая стойкость организма по отношению к различным заболеваниям. Само растение используется в народной медицине и помогает при заболеваниях почек, неврозах, ожирении, диабете, авитаминозе, в послеоперационный период. К тому же амарант – замечательное и необычное лакомство. Его семена по вкусу напоминают орех. Стебель и свежие листья амаранта, собранные до периода цветения, используются как капуста или шпинат, из них делают салаты, гарниры, закуски. Если при консервировании огурцов добавить четвертинку или треть листа амаранта на литровую банку, зеленцы до весны сохранят свежесть и упругость. Вот два рецепта полезных блюд из этого чудного растения.

Амарант тушеный

В мелко нарезанную зелень амаранта добавить 1 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. томатного соуса, соль и перец -по вкусу. Тушить на слабом огне, перемешивая. Подавать в теплом виде. Блины из амаранта 2 головки репчатого лука мелко нарезать, измельчить зелень амаранта (2 стакана), добавить яйца, соль, хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса. Жарить в жире.

Виктор Анатольевич КРЫЛОВ

Амарант подарит бессмертие

Как сделать сушку из абрикос в домашних условиях

Среди огромного числа полезных растений на наших приусадебных участках выделяются амаранты — крупные однолетние растения в красивых «королевских одеждах» из красных, желто-пестрых листьев, дополненных экзотическими малиновыми, вишневыми соцветиями.

СТЕБЛИ: Как простые, так и ветвистые

ЛИСТЬЯ: Очередные, цельные, у основания вытянуты в черешок. Верхушка листа с выемкой и небольшим острием

ЦВЕТКИ: Пазушные расположены пучками; верхушечные собраны в густые колосовидные метелки

Ценят амаранты за позднее и длительное цветение. Уникальность этих растений еще и в полезных свойствах, о которых знали с глубокой древности. У греков амарант считался символом бессмертия.

Амаранты любят открытые солнечные места с легкими плодородными почвами. Высевают семена гнездами (по 3-5 семян) с расстоянием между ними 20-25 см.

В южных регионах сеют прямо в грунт в мае (всходы чувствительны к весенним заморозкам), в средней полосе выращивают через рассаду (посев — в марте), которую желательно пикировать. Сеянцы амаранта очень тонкие и нежные, обращаться с ними нужно крайне аккуратно.

Уникальность амаранта (всех видов) в необычайно высокой питательной ценности и съедобности всех без исключения его частей; едят молодые листья, побеги, семена (делают из них крупу, муку). Молодые листья, прежде всего амаранта хвостатого, можно использовать вместо листьев шпината или салата. Готовить с ними щи, борщ, овощное рагу, пироги с овощной начинкой; крупные листья подходят для приготовления голубцов и долмы.

Амарант «плодовит» — одно растение дает до 500 тысяч зерен, а 1 тысяча штук семян весит

ФАКТ: НАСЧИТЫВАЮТ 60 ВИДОВ АМАРАНТА. ИЗ НИХ НАИБОЛЕЕ РАСПРОСТРАНЕНЫ ТРИ – АМАРАНТ МЕТЕЛЬЧАТЫЙ, ТРЕХЦВЕТНЫЙ (ИЛИ КИТАЙСКИЙ ШПИНАТ) И ХВОСТАТЫЙ.

© Автор: Людмила УЛЕЙСКАЯ, канд. биол. Наук. Фото А.Литина

Амарант – поистине волшебное растение! Оно очень красиво во время цветения, эффективно против многих болезней, но самое главное -амарант способен замедлить старение организма. А все за счет большого содержания витаминов (группы В, С Е, РР), микроэлементов (кальций, железо, цинк, селен, марганец и др.), пектинов, белков, жиров и других полезных веществ. Вырастить такую ценную культуру в своем саду просто необходимо!

Амарант – теплолюбивое растение родом из Южной Америки, поэтому и растет оно лучше на юге. Однако дачники из других регионов могут вырастить эту культуру через рассаду. Весной его нужно посеять сначала в горшочек, а когда на улице установится стабильное тепло, пересадить рассаду на грядку.

Амарант любит хорошо увлажненные рыхлые почвы и солнечный свет. Подобрав подходящий участок, осенью его необходимо перекопать, удалить сорняки и внести перегной. Весной еще раз перекопать почву. Высаживать амарант следует в мае, когда заморозки уже позади, а почва даже на глубине 0,5 м прогрелась минимум до 5-7°. Перед посадкой, примерно за месяц, надо перекопать почву и удобрить (на 1 кв. м – 1 ведро перегноя). Непосредственно перед посадкой снова перекопать, разровнять участок и полить теплой водой.

МОЖНО СРАЗУ В ГРУНТ !

При посеве сразу в грунт семена надо перемешать до однородного состояния с речным песком (1:20). Сделать неглубокие борозды на расстоянии не менее 50 см друг от друга. Посеять амарант и слегка присыпать почвой. Всходы обычно появляются через 2 недели.

Когда амарант чуть подрастет, посадки нужно проредить, оставляя между сеянцами 0,5 м. Еще через 2-3 недели надо подкормить растения нитроаммофоской (15-20 г на 1 кв. м грядки).

Созреет амарант в конце лета – начале осени. Метелки лучше срезать целиком, причем сделать это надо, как только поспеют семена на нижней части растения.

Разложить метелки на бумаге в сухом, но не влажном помещении на 10 дней. Затем перетереть их руками, высыпавшиеся семена собрать и просеять через сито.

Можно заготовить на зиму также цветки и молодые листья амаранта – в них тоже очень много полезных веществ. Сырье замариновать или заморозить.

Амарант используют как средство борьбы со старением, опухолями и воспалениями. Кроме того, он полезен для нормализации сахара в крови, лечения ран и ожогов.

  • Отвар листьев амаранта. 20 г сушеных листьев залить 200 мл кипятка, сразу накрыть крышкой на полчаса. После этого процедить отвар. Принимать до еды по 100 мл 3 раза в день при воспалительных заболеваниях мочеполовой системы, заболеваниях печени, почек и желудка.
  • Сок из листьев амаранта. При сахарном диабете нормализовать уровень сахара в крови поможет смесь сока свежих листьев амаранта со сливками (10%). Пропустить листья через мясорубку и отжать через марлю сок. Смешать со сливками (1:1). Принимать 3 раза в день по 1 ст. л. после еды.
  • Настойка амаранта. Сушеные семена и листья общим весом 50 г залить 0,5 л водки. Настаивать 2 недели. Затем процедить и добавлять в чай 2 раза в день по 10 капель. Такая настойка поможет поддержать иммунитет и вылечиться от простудных заболеваний.
  • Настой метелок амаранта. 20 г нарезанных и высушенных метелок амаранта с семенами залить 200 мл кипятка. Поставить на водяную баню и варить 20 мин. Как остынет, остудить и принимать при энурезе и других заболеваниях мочеполовой сферы и почек по 15 мл 3 раза в день.
  • Ванна из амаранта. 300 г амаранта (сухие семена, листья, цветки) запарить в 3 л кипятка. Настаивать 30-40 мин. Затем добавить в теплую ванну. Принимать такую ванну по 15-20 мин. 2-3 раза в неделю тем, кто страдает заболеваниями кожи.

© Автор: Никита Котовский

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

Нашла в Интернете рецепт чая из амаранта. Подскажите, любой ли вид этого растения годится в пищу? Или нужно сеять особенный, «съедобный»?

Амарант (щирица) известен более 6.000 лет. Люди давно открыли для себя его целебные свойства. Существует более 60 видов этого растения, среди которых — декоративные, кормовые, зерновые, съедобные. Из съедобных, наиболее богатых полезными веществами, можно назвать сорта Валентина, белый, Крепыш.

В пищу используют листья, цветки и семена растения. Чай из амаранта полезно пить при атеросклерозе, гипертонии, анемии, стенокардии, авитаминозе, нервных расстройствах, воспалительных заболеваниях мочевыводящей системы и прочих недугах.

Рецепт чая
1 ст.л. семян залить стаканом кипятка. Напиток нужно настоять 20 мин. затем процедить. Пить такой чай 2 раза в день по четверти стакана за полчаса до еды и 3 раз — перед сном.

КСТАТИ
Семена декоративных сортов амаранта есть нельзя, но листья прекрасно подходят в качестве ингредиента для летних салатов.
По моему мнению, самый красивый декоративный сорт амаранта — Ротер Дам.

Кормовые сорта (Гигант, Император, Лера, Ацтек и др.) используют в свежем виде и в виде силоса для кормления крупного рогатого скота, свиней и кур.
Зерновые сорта амаранта (Гелиос, Харьковский-1, Ультра, Воронежский) выращивают только для получения семян. В дальнейшем из них делают масло.
Кристина ТЕПЛОУХОВА, провизор, г. Бийск, Алтайский край

Юлий КАЗАРИНОВ, г. Нижний Новгород
19/01/2017 (18:49) #

У ацтеков амарант был востребованной зерновой культурой долгое время. Семена этого растения ценились не меньше золота, ими рассчитывались как деньгами. Но пришедшие в Мексику испанские завоеватели объявили амарант растением дьявола, запретили его возделывать под страхом смерти.

Давно прошли те времена, теперь амарант выращивают в качестве декоративного, кормового растения, как сидерат. У нас его называют щирицей. Растение дает много зеленой массы, поэтому является прекрасным сидератом, который облагораживает почву, насыщает ее азотом, способствует развитию жизнедеятельности полезных микроорганизмов.
Я сажаю семена щирицы весной, после сбора ранних зеленных культур. Она неприхотлива, поэтому растет практически на любых почвах. Выдержит прямые солнечные лучи, будет довольствоваться в засуху лишь редкими поливами. Взрослые растения выдерживают заморозки до -3°.

Амарант быстро наращивает зеленую массу, срезаю его в период цветения, чтобы не дать образоваться семенам. Иначе щирица разрастется по огороду и будет злостным сорняком. Скашиваю и заделываю в почву, когда соцветие только начинает образовываться. Весной на этом месте – готовая плодородная грядка, которую останется взрыхлить и посадить сюда семена культурных растений.

Дачник, садовод и огородник (анонимно)
04/07/2016 (17:58) #

На городских клумбах или дачных участках часто можно увидеть неприхотливые и эффектные растения -амаранты. Сейчас появились сорта с самой разной окраской соцветий. Например, у амаранта Елочная игрушка крупные малиновые соцветия свисают с тонких стеблей, словно елочные бусы.
Амарант – однолетнее растение, достигающее в высоту 1 м, которое может прекрасно расти на любых почвах. Поливать его надо только в очень жаркое, засушливое лето. Если амарант залить, у него могут появиться грибковые заболевания. Для улучшения роста и более длительного цветения его необходимо подкормить (можно, например, воспользоваться раствором коровяка или комплексным минеральным удобрением). Как теплолюбивое растение, амарант боится даже слабых заморозков, так что высевать в грунт его можно только в конце мая. Яркий амарант Елочная игрушка прекрасно смотрится в саду, а еще долго стоит в срезке и замечательно гармонирует с другими растениями в зимних букетах.

Жанна КУЦ
11/06/2016 (18:40) #

Ценю амарант за его лечебные свойства. Настой листьев применяют для лечения воспалительных процессов мочеполовой системы, при геморрое, анемии, упадке сил, атеросклерозе. Я же 2-3 листочка заливаю 200 мл кипятка, настаиваю полчаса, процеживаю и пью по 2-3 глотка три раза в день. Уже через несколько дней чувствую прилив сил.

Марина
29/05/2016 (17:34) #

Я тоже его выращиваю. И раз уж это пища ацтеков, почему бы нам не попробовать? Может быть, по пищевым свойствам зелень эта и схожа с мясом кальмара, но листья – просто трава, не кислая и не сладкая.
Я добавляю их в салаты, супы, каши, а вот сушить не пробовала. Амарант пищевой бывает с бордовыми и с зелеными метелками.
Я сажала амарант хвостатый (декоративный) – зрелище удивительное! Как природа создает такие косы, будто заплетенные? В качестве сухого украшения висят всю зиму. Семена черные, как мак. Хранятся в метелках – когда высохнут, потрясите над белой тканью. Я выращиваю через рассаду. Высаживаю в огород укрываю, как помидоры. Тамара Владимировна, от рака легкого надо лечиться в больнице у хорошего доктора. А дома вы должны правильно питаться, есть больше зелени.
Полезна вам и китайская капуста пак-чой. Она тоже безвкусная, но это грубые волокна и растительные белки. Будьте здоровы!

Дачник, садовод и огородник (анонимно)
01/03/2016 (19:58) #

Традиционный амарант трехцветный, сорт ‘Illumination’, вполне подходит для выращивания в наших цветниках. Молва уже нарекла его «летней пуансеттией». И действительно, верхние розетки его листьев, как и у «Рождественской звезды», раскрашены яркими мазками: от канареечного желтого цвета до оранжевого, от алого до темно-бордового, от светло- до темно-зеленого. В продаже можно найти семена как того сорта, о котором идет речь в этой статье, так и других сортов: ‘Aurora* с волнистыми верхушечными листьями золотисто-желтого оттенка; ‘Early Splendour’ с верхушечными листьями яркого малинового оттенка, нижние – почти черные с пурпурно-зеленым отливом.

Галина ГАЛОЧКИНА. г. Сысерть.
14/12/2015 (19:41) #

Амарант вернул здоровье
Несколько лет назад купила семена амаранта. Весной посеяла в рас-садничке. Всходы были дружные, многочисленные. Пересадила растения вдоль картофеля. Амарант к концу июля вымахал выше моего роста. Его листики добавляли в салаты. Я не сразу обратила внимание, что ночью перестала просыпаться. Да и многолетняя изжога куда-то подевалась! Оказалось,зелень и зерна амаранта имеют высокую лечебную ценность. Начала по утрам варить овсяную кашу на амарантовом настое, который готовила вечером (1 ст.л. измельченных листьев амаранта заливала 1 ст. кипятка, настаивала полчаса), — и мое общее самочувствие гораздо улучшилось.
Наверняка многие слышали и про целебное амарантовое масло. Его делаю так: стакан семян слегка поджариваю на сухой сковороде, измельчаю в ступке, пересыпаю в стеклянную или фарфоровую емкость и заливаю 500 мл оливкового масла. Настаиваю в тепле месяц. Процеживаю. Для укрепления иммунитета принимаю перед едой (можно по утрам натощак) по 1 ст.л. Бутылку с маслом надо обязательно закрывать пробкой и держать в темном прохладном месте.

Дачник, садовод и огородник (анонимно)
02/12/2015 (18:08) #

Бордовые метелки – для еды и красоты
Бордовые полуметровые колосовидные метелки амаранта чаще встречаются на юге страны. Его выращивают в промышленных масштабах для производства масла и муки. Однако даже небольшие посадки амаранта могут не только стать украшением вашего дачного участка, но и принести пользу здоровью.
Амарант устойчив к засухе, болезням и вредителям. Для опыления и завязи ему достаточно ветра. Чтобы активно расти, ему нужно побольше тепла и солнечного света.
Культуре подходит любая почва. Сеять лучше, когда грунт прогреется до 5е. Семена смешивают с сухими опилками, речным песком (1:20), на небольших участках высевают его вручную. На севере амарант лучше выращивать рассадой, иначе его семена не созреют до холодов. Созревание происходит не одновременно, поэтому соцветия срезают в начале созревания, когда они побуреют. Для дозревания их убирают на 7-10 дней в проветриваемое помещение и раскладывают один слой. Подсушенные семена облущивают и провеивают на решетках-ситах. Муку из размолотых семян добавляют в выпечку – это придает привкус орехов. Ольга МАТВЕЕВА, г. Краснодар

Услышала тут по радио, что не все сорта амаранта можно использовать в пищу. А я как раз посадила у себя стазу три сорта: два со светлыми семенами (Вельвет и Двухцветная смесь) и один с черными (Изящный). И вот теперь теряюсь в догадках, не зря ли я все это затеяла? Подскажите, съедобно ли то, что я выращиваю?

Дарья Прокофъеаа
13/08/2015 (19:19) #

Овощной амарант!
Несколько лет назад у соседки увидела необычное растение, листья которого она добавляла в летние салаты. Мне показалось, что этот цветок очень похож на однолетник наших клумб, амарант. Оказалось, что я была почти права. Это действительно амарант, но только овощной. Соседка поделилась семенами. Теперь это наш любимец, ведь как выяснилось, в нем содержится огромное количество полезных веществ и белка. Высеваю сразу на грядку в конце мая. Сею рядком. Потом прореживаю в два этапа, иначе сорняки заглушат. Первый раз на стадии двух настоящих листьев оставляю растеньица через 5 см. Второй раз – через две недели после первого – с интервалом уже 25 см. Подкармливаю каждые две недели разведенным куриным пометом. Регулярно пропалываю и поливаю по мере надобности. Вот и все!

Оставить отзывы, комментарии Cancel reply

Источник: http://vsaduidoma.com/2009/10/07/vyrashhivanie-amaranta-v-rossijskix-usloviyax/